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酥皮龙珠的做法

2018-11-07 18:12:46
酥皮龙珠的做法 “平时打豆浆的豆渣,我都不会丢弃,因为豆渣的营养价值相当高。有时候用来做豆渣饼,有时候用来拌着粉蒸......。

今天我用豆渣做了一款以前从没做过的美味-----酥皮龙珠。无论口感还是味道,都特别好。如果喜欢的亲们可以一试,不会让您失望。

酥脆的外皮,充满了浓郁的豆香,软糯的内馅是细腻的土豆玉米沙拉,加了马苏芝士,咬一口,拉出长长是细丝,满满的诱惑。

图片有点多,但步骤不复杂的,是我分得比较详细。” 食材明细 主料 外皮:豆渣 150克 外皮:糯米粉 100克 外皮:白糖 1汤勺 辅料 馅料:土豆 1个 馅料:甜玉米 半个 馅料:香芹 少许 馅料:黄油 5克 馅料:马苏芝士 适量 馅料:沙拉酱 1大勺 馅料:盐 1/2茶勺 外皮装饰:鸡蛋 1个 外皮装饰:黑芝麻 适量 外皮装饰:面包糠 适量 其他 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酥皮龙珠的做法步骤 1准备好原料:糯米粉、豆渣、黑芝麻、面包糠。 2准备好馅料:土豆、玉米、香芹、马苏芝士、沙拉酱、黄油。 3把豆渣和糯米粉一起加入一个较大的碗中。 4加入1汤勺白糖。 5先用手把它们搓均匀,成颗粒状。 6缓缓加入热水,边加边搅拌成絮状,然后揉成较软的豆渣面团,静置10到15分钟。 7准备馅料:土豆洗净去皮切成块上锅蒸熟。 8蒸土豆的同时,把玉米粒煮熟。 9蒸熟的土豆趁热取出放入大碗里,加入黄油按压成土豆泥。 10加入玉米、香芹、沙拉酱和1/2茶勺的盐。 11搅拌均匀成土豆玉米沙拉。 12把面包糠和黑芝麻混合在一起。 13把豆渣面团做成小丸子。这时候主要是分等份,所以不用揉得很圆。 14取一份包入土豆玉米沙拉,加入一小块马苏芝士。 15收口,揉圆,放入盘中。 16依次包好所有的豆渣丸子。 17把豆渣丸子先放进蛋液里滚一下,再裹上一层面包糠。 18依次做好。 19起锅热油,油4、5成热时,下入丸子。 20中小火炸至丸子表面金黄、熟透。再转大火炸30秒左右,捞出吸掉油份即可。
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