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麻酱火烧的做法

2019/05/15 来源:朔州信息港

导读

主料: 面粉300克 鸡蛋1个辅料: 酵母5克 芝麻酱100克 芝麻100克调料: 5香粉10克 花椒粉10克 盐2克 香油10克

主料: 面粉300克 鸡蛋1个

辅料: 酵母5克 芝麻酱100克 芝麻100克

调料: 5香粉10克 花椒粉10克 盐2克 香油10克

麻酱火烧的做法:

1~2、材料。

3、芝麻。

4、用约10ml左右温水将酵母粉化开,倒入面粉中加牛奶和匀,直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时。

5、将芝麻酱、5香粉、花椒粉、盐、香油混合均匀,如果麻酱浓1些,可略加温水搅拌均匀,用筷子挑起来能缓慢的留下便可。

6、面团充分发酵后,用手搓揉均匀,砧板上撒上薄粉,将面团擀成半厘米厚的面皮;在面饼上淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀。

7、3折,用手抻开,再淋1层麻酱。

8、拉住面饼的1端1边拉伸。

9、1边渐渐卷起,卷成长条状。

10、切成3⑷厘米长的剂子。

11、揪住剂子的两端往里对折。

12、将露在外面的麻酱尽可能藏在白面里、揉圆后轻轻按扁。

13、刷上1层蛋液后沾上芝麻、放入烤箱中。

14、用190度上下火烘烤15⑵0分钟。

麻酱火烧的特点:

清香可口

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