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鱼油配牛奶豆浆营养更充分

2019/05/15 来源:朔州信息港

导读

□第2军医大学长海医院营养科临床营养中心蔡东联教授花大价钱买鱼油不如吃鱼鱼油虽属动物油脂,但却以不饱和脂肪酸为主,是1些健脑益智类保

□第2军医大学长海医院营养科临床营养中心蔡东联教授

花大价钱买鱼油不如吃鱼

鱼油虽属动物油脂,但却以不饱和脂肪酸为主,是1些健脑益智类保健品的主要原料。有关资料宣扬,作为保健品的鱼油主要含Ω⑶多不饱和脂肪酸2102碳6烯酸(DHA)和210碳5烯酸(EPA),有下降胆固醇、预防血管疾病等作用。

很多研究的结果提示,鱼油没有深、浅海鱼之分,也没有鱼身上各部位之分。只要多吃鱼,就会取得丰富的EPA和DHA,起到预防动脉粥样硬化和心脑血管病的作用。因此,花大价钱买鱼油,不如直接吃鱼。

国产鱼油DHA含量更高

如果孕妇饮食结构很不公道,可以适当服用鱼油,但要服用DHA与EPA的比例为2.5:1以上的鱼油制品。DHA对胎儿大脑发育有重要影响,而且对视膜光感细胞的成熟有重要作用。所以,准妈妈应多吃些含DHA的食品,如海鱼。

孕妇在吃含DHA的营养品时,应在吃牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼、豆腐等食品时服用,或干脆同牛奶或豆浆同服,这样才会充分吸收,不会浪费。

孕妇应选用含DHA高而EPA含量低的鱼油产品。中国海域鱼油DHA含量比大西洋及其他海域的高,所以国产鱼油DHA营养品含量多,而EPA低。

鱼油吃多影响健康

鱼油是天然的保健食品,而以保健品面孔问世的深海鱼油,其成分既没有经过临床实验的验证,也没有和1般食品1样,有长时间服用史可以证明安全,其效果和毒性,单凭宣扬广告,其实不是10分可信的。

多不饱和脂肪酸很容易产生过氧化,在体内代谢时产生自由基,鱼油吃得太多,就会产生副作用。因此,食用鱼油时应相应增加维生素E的摄取。原则上,1克鱼油应当摄取0.9毫克维生素E,以清除体内由鱼油产生的自由基。

如果没有疾病或亚健康的情况,就没有必要服用鱼油。

服用鱼油后,隔1小时以上再用餐,有益于鱼油的充分吸收。

健康儿童和孕妇不建议吃鱼油

深海鱼油适应人群应是血脂较高的成年人,健康的儿童不建议服用。如果孕妇、乳母能正常进食各种食品,特别是鱼类等海、水产品,就不要补充这类保健品。

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